SCHULEN BLAUER SPAETBURGUNDER 2016

Schulen, Blauer Spätburgunder

Seidiges Temperament. Gewürze verbinden sich mit vollreifen Kirschen und Waldhimbeeren. Im Mund stoffige Seide, dennoch temperamentvoll. Fleischig, fruchtig und extraktsüß. Platz elf auf der Top-100-Liste des „WineEnthusiast“ 2015. Alterungspotenzial für mindestens 12 Jahre.

Boden und Kleinklima: Jurakalk

Alter der Reben: Pflanzjahr zwischen 1970 und 1995

Klone: 5286, 5278, Frank, SMA

Vinifikation: Spontanvergärung, etwa sechs Wochen Maischekontakt, Ausbau für 18 bis 22 Monate auf der Hefe, keine Schönung oder Filtration

Holzeinsatz: Barrique siehe Rückenetikett